秋冬喝石斛水 润肺养阴降火

秋冬喝石斛水 润肺养阴降火

    秋冬时节，很多人容易出现皮肤干燥、喉咙干痛、口腔溃疡等症状，此时人们可适当喝些铁皮石斛水来润肺养阴降火。

补阴润燥降火当属铁皮石斛

    对于忙碌的现代人来说，秋冬时节养阴润肺，比较简单直接的方法就是服用一些具有滋阴清补作用的药物，而铁皮石斛有“滋阴圣药”之称。《神农本草经》载：“铁皮石斛性味甘寒，入胃、肾、肺三经，可补五脏虚劳羸瘦、强阴益精，久服能厚肠胃、轻身延年。”

    秋冬时节，干咳、咽痒的病人很多，可以试试下面这个防治咳嗽、润燥的好方子，即将铁皮石斛1小根和西洋参1～2片泡水喝，泡到味道淡了，就把两味药嚼烂吞下。这两味药都具有滋阴降火的作用，且药性平和，可以长期吃，能改善人体津液不足所致的上火。

    《中央电视台》“人文探索”栏目曾报道，梅兰芳的唱腔独树一帜，即使进入老年后，嗓音依旧甜润动人，其秘诀就是常年喝铁皮石斛水。

石斛种类多买“铁皮”要选品牌

    市场上石斛种类很多，但不一定都是铁皮石斛。石斛是一个拥有74 个品种和2个变种的大家族，药用石斛有铁皮石斛（黑节草）、紫皮石斛、铜皮石斛、金钗石斛（黄草）、环草石斛（小黄草）等众多品种。不同品种的石斛，不仅价格不同，其药用价值也相差很大，其中药用价值最高的是铁皮石斛，被尊为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。

    目前，药材市场的货源主要靠人工种植提供，但是人工种植难度很大，成本也非常高，所以铁皮石斛稀少、价高。业内人士提醒，在购买铁皮石斛时，应尽量避免到农贸市场购买，最好去正规的专卖店、商场、超市或药店，并选择著名厂家的品牌产品。

鲜品看外观  干品看水煮

    鲜铁皮石斛真伪的辨别方法是：一辨其色——真铁皮石斛表皮呈铁锈色或黄绿色，黑节明显（每节12～18毫米），多胶质，易折断，外观饱满，呈圆柱形；二闻其味——真铁皮石斛闻之有淡淡的青草香气；三嚼其胶——真铁皮石斛嚼之黏度高、渣质少、胶质厚。

    干品铁皮石斛，由于其烘干后像小小的漏斗，故又被称为铁皮枫斗。铁皮枫斗呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维，质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，而且不呈纤维状，略具青草香气，嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚的黏滞感。铁皮枫斗真伪的最简单辨别方法是用水煮，正宗的铁皮枫斗哪怕用水煎3个小时，螺旋的形状也不放直，而伪品铁皮枫斗只要用水煎15～20分钟，螺旋的形状就放直。  

专家推荐铁皮石斛食疗方

    铁皮石斛汁：取鲜铁皮石斛10～20克，洗净、拍裂，加水长时间煎煮，待水变色时，关火盛出，或将鲜铁皮石斛洗净，放到榨汁机中，加入凉开水适量，榨取汁液，加入蜂蜜适量调味即可，每天喝1～2次，可祛火、化湿、化痰止咳、清肺利咽，是秋冬时节最佳的饮品。

    铁皮石斛猪蹄汤：取鲜猪蹄1个，铁皮石斛10克，葱、姜、蒜、花椒、盐、味精各适量。将鲜猪蹄用开水烫后，捞出备用，在炖锅内放入铁皮石斛、葱、姜、蒜、花椒、盐、味精、猪蹄，加水适量，用大火煎煮至沸后改用小火煎煮2个小时即可服用，尤适合成年女性美容养颜。

    铁皮石斛粥：取鲜铁皮石斛10克，大米30克，共熬粥喝。可养胃生津、滋阴清热，常用于治疗热病津伤、心烦口渴、病后津亏、虚热不退、胃虚隐痛或兼干咳等症。