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食物是有感情的东西，它包含着制作者的情绪和感受。我们为什么要把食物和爱放在一起？因为在烹饪食物、享受食物的时候，并不只是一种生理的需要，更是一种精神上的愉悦和追求。喜欢美食的人，大多都是热爱生活、懂得生活的人，也只有这样，才能充分体现出食物的价值。每一份亲手制作的食物都被赋予了一种感情，或悲或喜，却有着感人至深的力量。 食物滋养着每个食用者的心和胃，你吃下什么样的食物，就会变成什么样的人。 那部有名的《大长今》其中长今对待食物的诚意至今让人印象深刻。那种对待食物认真的态度其实从某一侧面反映了这个人对待自己人生的态度。做菜的过程中，每一个人都用自己的手艺将食材的生命价值发挥到最大的极致。镜头后的，并不是专业厨师，而是普普通通如你如我一般平凡的人类，但他们处理食材的熟练的手法背后，无不体现了日积月累的功力。我们还可以看到每个不同的人喜好的口味，承载着每一个独特的个体的独家记忆——事实上美食是挺私人的一件事儿。每一个人都有自己好的那一口，有人贪甜有人嗜辣，有人爱清淡有人重口味——而这也体现了美食的包容性，每个人都能在这大世界中找到属于自己的一方小天地。 当一阵忙碌结束后，他们解下围裙，将食物装在独特的食器中，吃进那一口热气腾腾一颗心都融化在了幸福和满足里，开始享受一个人的味觉狂欢。 那些热爱着美食的人，无论有着怎样不同的性格和工作，是什么样的身份，相同的是他们都内心细腻对生活充满热情饱含着爱意。
其实一个人吃饭未必孤独，不图个氛围，只是安安静静地一人做菜，整个过程都好似一种享受。而食物不假于他人之手，完全出自自己地掌控，失败了或成功了都是自己去品尝味道。某种程度上这也给人带来一种安全感，毕竟是自己掌舵，控制着整个流程。同时，这也体现了一种近来乐活族们特别推崇的慢生活，把节奏慢下来。 事实上大部分时间我们都用在赶时间上，每一天都在赶，赶着坐地铁、赶着化妆、赶着挣钱赶着升职、赶着把自己包装的更加坚强——特别是在拖延症愈演愈烈的日子中，“赶”把我们的生活压榨得干巴巴挤不出一丝滋味，在匆匆忙忙中失去了很多慢下来才能体会到的乐趣，我们甚至开始赶着生活。然而生活不是生存，它不应该是赶着来。 不需要多么繁复的过程，哪怕只是蛋炒饭——最简单也最困难，中华五千年的火功尽在这一盘。把一盘蛋炒饭做好，你都值得为自己竖起一根大拇指，心满意足。
一个人吃饭，尽可按照自己的口味来。不用顾及吃了葱姜蒜遭人鄙夷，龙虾也好，卤煮也好，再也不用装，大蒜和咖啡只要你想，完全可以一起享用。 那看似孤独的姿态，被料理人的平和包容，将一切不安与窘迫化解，全身心地投入到食物带来的乐趣或苦涩的情绪中，并愿意与每一丝细微的味道分享与对话。此情此景，让我不禁也想做一碗纯真耿直的米饭，热乎乎地冒着白气，然后再大口大口地吃掉。 |
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