【创新菜】粉蒸土豆

原材料
主料：土豆500克，五香蒸肉米粉150克，香葱1根，大蒜2粒，姜适量。
调料：郫倒豆瓣1.5汤匙，腐乳汁1汤匙，熟菜油2汤匙，鸡粉1茶匙，盐适量。

 

制作步骤
1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2、香葱洗净切成葱花；豆瓣酱剁细；姜和大蒜切成沫。
3、把土豆沥去水，加入豆瓣、姜末、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌匀，码味20分钟。
4、加入蒸肉米粉拌匀，使每块土豆都沾上米粉，在蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆放进去，置入蒸锅用中火蒸35—40分钟即可取出。