家庭自制糖炒板栗四法

金秋时节，芳菲桂花、板栗飘香。糖炒栗子相信是很多人的至爱，在冷冷的冬日里，抱着一袋热乎乎的糖炒栗子，暖暖的、甜甜的、糯糯的。。。 

糖炒栗子，如果你和我一样有兴趣的话，

完全可以在家里泡制哦。

在家做糖炒栗子的方法也挺多的，

先给大家做个烤箱版的糖烤栗子吧。

一、烤箱版桂花糖栗子

材料：板栗 500g、食用油半汤匙、白糖一汤匙、开水一汤匙、干桂花少许

做法：

1.生栗子用清水搓洗干净。

2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）。

3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。

5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。

6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。

没有烤箱没关系，还可以用微波炉做哦，

二、微波版糖炒栗子

材料：板栗500g、食用油一小勺、白糖一小勺、干桂花少许（没有可不放）

做法：

1、板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。

2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，用微波炉高火叮2-3分钟。

3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。

4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两到三分钟左右即可。

三、电饼铛版（甜妈最爱的方法哦，感觉比微波炉做的口感要好许多哦，而且极其简单省力呢）
做法：

1、将板栗洗净，刀剁小口（剁口最好在鼓起的那面，这样板栗做熟后手轻轻一捏这个小口处，轻轻松松就可以取出一颗完整的板栗仁啦）

2、不用控水直接将板栗放入电饼铛，打开开关。合上电饼铛焖上18-20分钟。一锅香香的热板栗就可以出锅啦！

3、焖制过程中可以翻动一两次，也可以不翻哦，特别适合偶这种懒人。呵呵

4、至于放不放糖和油，要看妈妈自己喽。如果是像偶这样的懒妈妈是不用放的，如果亲想吃得更甜一些，可以在放板栗同时加入些许油和白糖，但是焖制过程中一定要经常翻动才行，否则板栗会糊的哟！其实偶觉得不加糖的板栗做出来也挺好吃的。正宗的迁西板栗做糖炒栗子是不用加糖的，原汁原味。也特别香甜的呢。

四、炒锅版糖炒板栗

这个没什么神秘的啦，就是将洗净的板栗剁口后，直接放入铁锅中（锅底可留少许食用油，也可不放），小火炒制。妈妈们注意一定要用小火哦，否则板栗就糊掉还可能会炸开的哦。小火炒制不停翻炒时间在20分钟即可。香喷喷的炒板栗又来了哈！

怎么样，这可是偶卖了多年板栗总结出来的呢，妈妈们可以试试哈！

自己动手既方便卫生又带来了无限乐趣。我平时炒板栗，女儿总会时不时地跑来追问，妈妈、妈妈栗子什么时候能吃啊。呵呵，这个小馋猫。