花边培根披萨

更新于：2014-10-4 12:10:36

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分类标签：精品主食
所需时间 30-60分钟	制作难度 高级
食材明细
面粉如:250g	酵母
罗勒	橄榄油
盐	水
香肠	培根
黑橄榄	青豆
红/黄彩椒	马苏里拉奶酪
如:盐如:1勺

教您花边培根披萨怎么做，如何做花边培根披萨才好吃

1、取面粉适量（约150克），然后加入少许盐、罗勒、橄榄油。

2、分次加入温水或牛奶（约90克）和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发。（可用烤箱发酵功能加快发酵）

3、待面团发酵至2—2.5倍大，内部呈蜂窝状时完成发酵。

4、取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮，放置在烤盘上。

5、取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮，将香肠完全包裹在内，用刀切成均匀的片状。

6、然后将香肠花边放在圆形饼皮外围，形成一个圆形花边，进行二次发酵。

7、发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔，抹一层番茄沙司或自制红酱，撒薄薄一层马苏里拉，放适量培根、红黄彩椒条（粒）、青豆、黑橄榄。

8、表面撒适量马苏里拉奶酪，并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。

9、烤箱预热，180度上火200度下火烤20分钟左右。