酱爆肉丁材料
猪里脊肉200g，葱半段，黄瓜一根，甜面酱半袋（推荐葱伴侣的），料酒2汤匙，淀粉（嫩肉粉）1勺，食用油少许 做法将葱切成葱花，里脊肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁。将肉丁和加淀粉料酒用手抓匀腌制一小会儿（20分钟左右） 锅烧热，放油，油七成热放切好的葱花炝锅。 等葱爆出香味放肉丁翻炒，肉丁变色8分熟时放半袋甜面酱。 翻炒均匀，再炒2-3分钟后放黄瓜丁，翻炒均匀一分钟。 出锅盛盘开吃~ 小诀窍肉一定要炒熟，不然不熟会拉肚子~ 麻辣肉丁毛豆材料主料：毛豆500克，瘦猪肉100克， 做法1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净切丁； 3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出； 4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克； 5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香； 6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒； 7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。 by: EDO 食谱号(61725) 阅读(20,251) 收藏(26) 胡萝卜爆肉丁材料猪瘦肉200克 胡萝卜400克 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 香油大匙 酱油1大匙 料酒2大匙 甜面酱大匙 精盐1小匙 白糖0.5大匙 味精0.5小匙 做法1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟； 3.把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁； 4.炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠； 5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。 注意 香嫩鲜美，营养丰富。胡萝卜不要烧得太烂，以免影响口感。 麻辣肉丁毛豆材料主料：毛豆500克，瘦猪肉100克， 做法1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净切丁； 3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出； 4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克； 5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香； 6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒； 7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。 什锦肉丁材料猪里脊肉200g,水发香菇50g，豌豆80g，胡萝卜100g,香菇80g，植物油，料酒，胡椒粉，味精，淀粉，葱花，姜丝，盐，水淀粉。 做法1、猪肉洗净切丁，加料酒,胡椒粉,味精,淀粉腌渍。2、香菇洗净，去蒂切丁；豌豆洗净煮熟；胡萝卜去皮洗净切丁。 3、炒锅内倒入植物油烧热，放入猪肉丁滑熟，捞出沥干。 4、锅中留油底，爆香葱花，姜丝，放入香菇丁，胡萝卜丁，盐炒熟，再放豌豆，猪肉丁炒熟，勾芡即可！ 原汁原味肉丁酱材料五花肉，葱花，生姜末，大蒜末，生抽，食盐，自制花椒水，山西老陈醋，食用油，花椒粒 做法1.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成小肉酱丁2.锅里放入适量的食用油，放入花椒粒炸香 3.放入肉酱丁 4.用铲子翻炒至肉酱变色 5.放入切好的葱末、生姜末、大蒜末 6.用铲子翻炒至出香味 7.放入1汤匙自制花椒水 8.加入1/4茶匙食盐 9.倒入约2汤匙生抽 10.大火熬煮至汤汁浓稠 11.烹入约1/2汤匙山西老陈醋 12.用铲子搅拌均匀，闻到醋香味即可出锅 |
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