香辣蛇段的做法

香辣蛇段

2011-07-26 22310 浏览 | 178 收藏

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老少皆宜私家菜湘菜麻辣麻辣鲜香

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
风蛇一条1000克
辅料
青红杭椒100克	青红花椒1000克
各种大料200克

香辣蛇段的做法步骤

1. 将蛇宰杀洗净，去皮，改7厘米断备用，皮也要

2. 取一只高压锅下入大料，蛇段（皮），调满口加开水上气3分钟，

3. 炒锅上底油，特辣红油，下入花椒，青红杭椒，煸出香味，下入蛇段，带少卤，调口略烧入味装锅仔效果更佳

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