自制果丹皮 食材：山楂(500g)柠檬汁(20ml)白糖(40g)冰糖(一小把)水(适量) 小贴士：1、山楂中含有丰富的果胶，在去掉水分后很容易自己凝固，所以制作果丹皮并不难，主要是将熬好的果酱中的水分蒸发掉； 2、新鲜的山楂很酸，不过做果丹皮却不需要放太多的糖，可以依据自己的喜好增减糖的分量； 3、打果泥时加水的量没有称量，依据实际需要添加吧； 4、煮山楂不要用铁锅，可以选用砂锅、不粘锅来熬煮； 5、山楂果酱熬好关火后再继续搅拌一会，使其温度降低水分继续挥发，晾至温热后在倒入烤盘内； 6、准备好的烤盘里，可以刷一层薄薄的油（可以选在没有味道的色拉油，例如葵花籽油、玉米油等），有很好的防沾的作用哦； 7、烘烤的时间可以依据实际情况进行调节，表面用手按压不沾即可取出，晾凉后卷起即可。 做法： | 1.山楂去掉果柄，洗干净，放入容器内 |
 | 2.倒入开水，没过山楂为宜 |
 | 3.盖盖子焖，直至水变温 |
 | 4.控干水份放入碗中 |
 | 5.用刀将山楂对半剖开，用勺子剔除果核 |
 | 6.将去核后的果肉放入料理机内 |
 | 7.加入少许的水 |
 | 8.搅打成细腻的果泥 |
 | 9.柠檬切片后取汁备用 |
 | 10.柠檬切片后取汁备用 |
| 11.放入少许冰糖 |
| 12.继续放入白糖及柠檬汁 |
| 13.继续加热，并不停地搅拌，以防沾锅直至果酱很浓稠即可关火 |
| 14.将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约2~3mm，烤箱调至135°中层，烘50分钟左右，取出后将把烤盘放置通风处放凉，用刮片轻轻揭开，把山楂卷切去四周不规则的部分，卷成卷后切成适合的大小用糖果纸卷起即可； |
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