香酥鱼排的作法

一》鱼1条，宰杀后清洗干净。用刀沿脊背片开。

二》去除腹部的鱼骨。

三》另一半也同样去除。

用刀
四》用刀片成加鱼片，两片相连。

五》放入葱姜水中泡半小时，去除鱼腥气。

六》捞出沥干水分，加盐和淀粉浆制一下。

。。。。？七》放入面包糠中裹上面包糠。

八》用手压紧，抖掉多余的面包糠。

九》放入油锅炸至金黄，搭配自己喜欢的酱汁。