软炸平菇（做法附图）*

 

 材料：平菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐、花生油
准备工作：平菇撕成细条，洗净，捏干水份，晾干水分，备用。

做法：
1、将鸡蛋打入面粉中，调一点五香粉，倒入一点清水，搅合成面糊，要顺时针一直搅不要让里面有面疙瘩，面糊以挂在勺子上就可以了。
2、将平菇放进蛋面糊中，均匀的裹上面糊。
3、热锅倒油，油温要高，放入粘好面糊的平菇，开成中火，炸制金黄，撒一点盐，即可。