天气一天天热起来了，隔壁左右的邻居好多都开空调了。
我现在好像不是特别怕热，也有可能是白天相对辛苦一点，晚上比较容易睡着，所以也就感觉不到热了。
孩子们也知道我们每天必须跑医院，除了需要给我们帮忙，很少回来麻烦我们，偶尔回来还会带一些零食给我们。其实我们不是很喜欢吃零食，特别是一些糕点，大多数是高油高糖的，也不太适合我们，吃掉它身体负担太重，扔掉又太浪费，是不是又要想办法消灭它们了哈。
做甜馅儿是消灭它们的最好办法，无论什么样的点心，都有高油高糖的共同特点。我们自己制作甜馅儿的时候，必须要加入糖和油，那就利用这个特点，用点心的糖和油，另外加入我们所需的食材，就是很好的甜馅儿芯了。
我通常的办法是，将点心捏搓成碎屑，越碎越好，然后加入各种熟坚果碎，再将其混合均匀，做成馅儿芯，既省时省力，又消灭了各种各样的高热量食物。
其实糖和油也是我们身体的必须，只是不要一次摄入太多，将它们化整为零，即利用它们的糖和油，又不会让我们一次摄入的热量太高，这样可谓一举多得哦。
烙馒头：
馅儿芯料：点心、熟花生仁、熟核桃仁、熟开心果仁
面团原料：雪花粉250克、苦荞粉50克、干酵母3克、清水169克
制作工具：钢盆儿、面板、电饼铛等
1、将各种坚果切碎，点心搓碎，全部放入钢盆儿中；
2、将其混合均匀，一边混合一边继续搓碎，最后做成一个个的小丸子，即为馅儿芯料；
3、混合面团原料，揉搓成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的3倍大；
4、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，搓圆，擀皮，包入馅儿芯，收口朝下整形成圆馒头状，放置20分钟左右，再次饧发；
5、电饼铛预热下盘，摆入馒头，盖盖，听见提示音后加水约1公分高，再盖盖，点亮“馅饼”程序；
6、听见提示音揭开锅盖，再加一次水，盖盖，再点亮“馅饼”程序；
7、再次听见提示音，将馒头相互之间换换位置，盖盖再后焖5分钟，断电取出馒头即可；
用电饼铛烙馒头不像烙饼，一定要水煎。
这款馒头有馅儿，而且是甜馅儿，里面有很多坚果，非常香甜。
做馅儿芯的时候不要加糖和油，点心原本就是高油高糖，用它足以。点心有一定的粘性，混合捏搓的过程中，坚果碎很容易与点心碎抱团，搓成小圆球状的馅儿芯并不难。如果是不容易粘合的，可以适当加一点点水，使其粘合，当然散状的馅儿芯也是可以包制的。
烙馒头的时候注意，只用下盘，上面用锅盖。因为电饼铛上下盘之间的空间太薄，如果将上盘压下来，肯定会影响馒头的长发，所以不用上盘，用锅盖。
烙馒头不翻面，一定要点水，而且点两次水，这跟水煎或生煎是一个道理。否则，馒头的底部糊了，上面还没有熟。电饼铛可选择的程序很多，随时可以根据食物的成熟程度调整。
用电饼铛可以方便的做很多东西，我也还在慢慢摸索中，希望能够与大家相互交流，从您那学到更多更好的电饼铛技巧，丰富我们的餐桌哈。
