【转载】家常溜带鱼

做法：

1、带鱼切段洗净，加料酒、白糖、盐、姜末腌制半个小时。菠菜洗净切好备用。

2、带鱼裹上干淀粉，放入烧热的油锅内进行炸制。等带鱼两面金黄时捞出。

3、锅内留底油，放入准备好的菠菜翻炒，然后加入炸好的带鱼，继续翻炒几分钟即可出锅。（此过程也可再放入适量盐，根据个人口味轻重）