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材料:
肉茄子氽儿:茄子,五花肉,葱、姜末,蒜片
素茄子氽儿:茄子,葱、姜末,蒜片
调料:黄酒、盐、酱油做法:
1、茄子切成细丝,肉切成片
2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
3、倒入酱油
4、继续炒片刻,加入茄子丝
5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐
6、加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅
7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可
来自: 侗乡人1961 > 《(15)面的做法》
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