做 法:炒口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟 炒米粉的主料:五花肉80克、米粉150克 炒米粉的辅料:花生油1勺、胡椒粉适量、食盐1茶匙、生抽1勺、细香葱2棵、蒜3瓣、胡萝卜1小根、卷心菜1/3棵 炒米粉的做法:1、圆白菜洗净切丝。 2、胡萝卜去皮刨丝。 3、蒜瓣切片,香葱切碎。 4、五花肉切片。 5、米粉放入冷水锅大火烧开。 6、水开后煮约七八分钟停火焖5分钟。 7、过一遍冷水。 8、捞出沥水待用。 9、炒锅放油烧8成热,放入肉片翻炒变色。 10、放入肉片,加半茶匙盐翻炒。 11、放入圆白菜丝翻炒变软。 12、放入胡萝卜丝翻炒片刻。 13、倒入生抽,撒入香葱碎。 14、再加入半茶匙盐炒匀。 15、放入煮好的米粉用筷子翻拌均匀炒约3分钟。 16、撒胡椒粉拌匀后停火出锅。 |
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