前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料低筋面粉：130克; 高筋面粉：20克; 鸡蛋黄: 2个; 淡奶: 8克; 麦淇淋: 100克; 酥油：25克; 水：80克; 淡奶油：120毫升; 牛奶：80毫升; 白砂糖：30克; 葡式蛋挞的做法- 1
面粉画圆砌粉墙，酥油放在中央，用手画圆将酥油搓软 - 2
加入清水将酥油，面粉揉合 - 3
混合好后揉成面团 - 4
手掌根部用力反复搓擦面团数次 - 5
揉好的面团裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时 - 6
玛琪琳放入小食品袋中用面棍捶软后擀成薄片冷藏备用 - 7
面团取出擀成长方形面片（中部略厚）将玛琪琳放在面片中部 - 8
将两边面片向中部折叠 - 9
上下两边折叠封死 - 10
将面片擀开，注意手法柔和 - 11
擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟 - 12
重复上面动作（10-11）两次后将面片擀开后卷成卷入冷藏备用 - 13
淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉，加入蛋黄和面粉搅拌均匀 - 14
过筛后塔水制作完成 - 15
面卷分成10等份 - 16
底部蘸少许干粉放入抹好油的蛋挞模具中 - 17
从中部用双手拇指向四周推开，注意塔皮要薄厚均匀 - 18
倒入塔水7分满左右，入烤箱烤制完成
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