干豆角炒鸡时间:2011-04-27 21:37来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:235次 材料:嫩子鸡 半只,干豆角 1小把,姜片,蒜蓉,红椒,青蒜 调味料:料酒,盐,味精,生抽,植物食用油 做法: 01.嫩子鸡洗净斩块待用. 02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味) 03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用. 04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.
05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来. 06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟. 07.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可. |
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