好吃不腻

好吃不腻——红烧肉  

2014-11-18 18:02:42|  分类： 美食 |举报 |字号 订阅

好吃不腻——红烧肉

  

材料：五花肉，葱、姜、冰糖、花椒、干红椒、大料、盐、醋、老抽、料酒、胡椒鸡精。

制作：1、五花肉切成小方块。

           2、用葱姜料酒焯水，冲去血沫，沥水。

           3、坐锅热油，放冰糖小火炒糖色。

           4、放入五花肉，翻炒上糖色。

           5、加入姜片、大料、花椒、干红椒煸炒，放料酒、滴点醋，倒入适量老抽。

           6、加入没过肉的水量，大火烧开。

           7、改小火煮30分后，大火收汁，撒胡椒鸡精葱花装盘。