炸一锅酥脆鲜香的孜然红薯
 (2014-11-17 21:20:37)
爱吃红薯的我，去菜店买了一袋子红薯，饿的时候，随时洗洗用微波炉叮几分钟就可以开吃了，现在才发现微波炉的用处真是太大了。不用像原来那样，买了一堆红薯回家，得全部清洗完，再用蒸锅蒸半天，蒸熟透的红薯还拍放久了坏了，等凉了以后还的用保鲜袋包好放在冰箱里保存，有时候就吃凉的，自从胃不好了，就不敢吃冰箱的凉东西。还得再次蒸一下才能吃，实在太麻烦了。现在就用微波炉几分钟就可以随时吃到热气腾腾的红薯。
孜然红薯是我收到钱王大锅洋芋的启发，本来也想有炸的，想着多吃油炸的不健康，就把空气炸锅有利用起来了，做无油炸的孜然红薯，炸完再加调味品也是一样酥脆鲜香，还保证了健康营养的不流失。
现在感觉兑换了空气炸锅真是太方便了，爱吃薯条的闺女，随时可以用空气炸锅炸无油版的薯条，爱吃红薯的我，随时可以炸红薯，真是方便的同时，还保证了健康美味！
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
主料：红薯
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、黄豆粉、芝麻红油、花椒粉
做法：1把红薯洗净去皮切厚薄大小一样的片，加少许盐腌制5分钟左右去掉水分，加植物油拌均匀
2 空气炸锅200度预热5分钟，拉出炸篮，铺上红薯片，200度10分钟即可拉出炸篮
3把炸好红薯片倒进大盆里晾3分钟左右，再次复炸一次，炸好的红薯片倒进大盆里，加辣椒粉、黄豆粉、芝麻红油、孜然粉、花椒粉，用勺子压住盆底，来回颠簸，一定得多颠簸几次，把调味品都裹住红薯片即可
没有空气炸锅的可以油炸，喜欢甜食的可以加白糖腌制
一定得趁热加调味品颠簸均匀
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