香草豆浆蛋糕卷

香草豆浆蛋糕卷

时间:2011-10-17 11:38来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:251次

         

           
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原料：A：蛋黄4个，色拉油65ml，豆浆75ml，香草粉10g，低粉100g

     B:蛋白4个，白醋少许，糖60g

做法：

1：蛋黄打匀，加入豆浆，色拉油继续打匀直到没有油珠出现

2：筛入低粉和香草粉的混合粉，轻轻拌匀

3：蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发，如图
4：蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，振动几下出气泡

5：烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟

6：取出，倒扣在油纸上揭下油纸趁热卷起！