香肠面包卷

香肠面包卷

时间:2011-03-13 21:23来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:209次

         

           
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香肠面包卷

原料:

 

A,高筋面粉100克,低筋面粉50克,白砂糖20克,牛奶80克,全蛋20克,法燕酵母2克,盐1/4小匙.

B,无盐奶油10克

C,双汇优质肠6根.

 

过程:

1,将A材料混合揉成光滑面团.

2,加入无盐黄油,揉至有延展性.

3,放入容器中,加上保鲜膜盖好,进行60分钟基础发酵.

4,将面团分为6小份,滚圆,松弛10分钟.

5,将每个小面团揉成55厘米左右的长条.

6,将长条螺旋缠绕在香肠外面.

7,进行最后发酵25分钟.

8,表面刷蛋液.

9,烤箱预热,175度烤15分钟左右.