双色蛋糕卷

双色蛋糕卷

时间:2011-02-27 16:05来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:106次

         

           
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 双色蛋糕卷

原料

蛋黄糊：

清水60克，油60克，白糖10克，蛋黄4个，奶香粉1克，低筋粉90克，巧克力酱少许

蛋白糊

蛋白4个，糖60克，盐1克

做法

1，蛋黄加入白糖搅拌好，再加入油和清水，搅拌，奶香粉和低筋粉过筛到蛋黄糊中搅拌，

2，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡

3，将蛋白和蛋黄糊混合，自下而上搅拌好

4，取一部分加入巧克力酱成巧克力色

5，烤盘中放入油纸，先挤上巧克力面糊，再挤上白色面糊

6，烤箱175度预热第二层20分钟左右，取出后，将蛋糕上的油纸拿掉，再重新取一张油纸放在蛋糕底部，在蛋糕上抹上果酱卷起即可。