杏鲍菇炒肉丝的做法大全

杏鲍菇炒肉丝

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健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

杏鲍菇200克	瘦肉100克
青尖椒两个	郫县豆瓣一大匙
生抽两小匙	淀粉一小匙
白糖少许 相克食物	鸡精少许
盐适量	大蒜两瓣
葱适量 相克食物

菜谱做法：

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  1.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟

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  2.杏鲍菇切成粗丝

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  3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干

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  4.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎

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  5.起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用

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  6.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油

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  7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝

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  8.转大火，快速炒匀

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  9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀

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  10.放入葱段快速翻炒几下即可

菜谱小贴士：

1豆瓣比较咸，所以要酌量放盐；
2.如果不喜欢或没有郫县豆瓣，可换成自己喜欢的任意辣椒酱；