外酥内柔的南瓜饼

先把南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片。将南瓜放入蒸笼锅隔水蒸熟后取出。

把南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉少许盐，加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水，揉搓成团放好．

 
用平底锅倒入椰子油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。超锅后放少许椰丝．还没有吃就被椰奶香迷倒了．