巧蒸窝窝头

首先，把少许面粉和发酵粉混合均匀放在一旁备用；然后，根据个人口味搭配玉米面和豆粉，用沸水烫过放凉，再和发好的白面揉在一起，发酵15-20分钟。等面团饧好捏出窝窝头的形状即可上蒸锅。

蒸窝窝头最好用温水，蒸30分钟左右即可出锅。用面粉发酵过的窝窝头松软好吃，因为加了豆粉，吃起来还有一股淡淡地豆香。