土茯苓生地骨头汤

食材：

猪骨头500克   生地50克   土茯苓50克   蜜枣1颗   薏米30克   眉豆50克   盐适量

做法：

1.猪骨斩大块，其他食材称量好。

2.砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入。

3.接着冲洗过的土茯苓。

4.加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味。

5.猪骨头焯水洗净，放入锅中。

6.盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时。

7.当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可。

8.食用前可根据自家口味调入适量盐。

猫咪小语：

1.肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅。

2.生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效。

3.骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌。

4.放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味。

5.盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多数是不放盐的。