|
或许好的茶空间就是这样，它是一处用个人性情将自然景观与人文的建筑、物件完美融合的所在。居其中，人能获得比独处山林更深沉的情致，也能收到比群居闹市更渺远的遐思。 食养山房在汐止新区。它草创于新店，后迁阳明山，最终搬到如今这个地方。从台北到新北，开车往东北去，从汐止交流道出来，往五指山方向前进。车要在道上盘旋数小时，沿途屋舍渐稀，山林的气息越来越浓，道路慢慢被绿意夹抱。 山房藏在汐止半山腰，往上走，碎石铺路，身周树影斑驳，野花的香息在鼻间撩拨，迎面一道柴门，就是山房的门户。 沿着丛间小路上去，可以见到木制建筑散落在山林间，被一簇簇绿筠、文心兰围着。主厅是原本遗存的石屋，经简单改造，保留了旧有的石墙，依窗加了长廊。里面，花卉、木案、石器、书画简单点缀，和四周景致搭配得很好。暖色调的榻榻米铺设在地，人们可以无拘无束、坐卧随意。
这里的一大特点是巧用光线来雕琢空间，红晕的台烛和暖黄的满月棉质吊灯弄出一种很舒服的色调。在层叠的帘子的掩映下，此间的人、物在彼间人的眼里都成了朦胧的剪影。大开窗的设计，模糊了空间与山林的界线，野树流溪可直入室中人笔下之画，屋内幽景似乎也被山精木灵时时收在眼底。 食养的主人林炳辉是一个五十多岁的儒雅男子。这是一个深爱茶道、笃于修行的宜兰人。据说他本是建筑绘图师，四十多岁突生归隐之思，搬到新店山中，泡茶读书自娱，偶为到访的朋友做几道好菜，不想名气渐大，不少人慕名到访，于是有了最初的食养山房。 修行人是世间最可爱的一群人。林炳辉把生活当做修行，接人待物惯用“平等心”。他没有把食养做成一家曲高和寡的高档会所，尽管完全可以做到，而是向普罗大众开放。无论谁来，都是一般待遇。一种套餐，一种价钱。这里的普通员工也日日修行。摆茶席，泡茶，读禅宗语录、儒家经典。林炳辉的高明处在于不仅营造了一个极简的人文空间，还培养了一批有修行气质的人。人与物的契合，才让食养的意境浑然圆满。
食养的菜肴颇有特色。按林炳辉的说法，他是用泡茶的心情做菜。没有菜单，食材都是当季的出产，菜肴简约清淡，外观线条感强。“我想让菜更有线条、更有秩序。”在这里，连食物也与空间的极简风格谐一。甜虾鱼卵红糟米糕佐菊花、桑椹醋佐猪笼草、山药泥干贝蒸蛋佐向日葵、金箔薏仁桂圆芋泥佐牛角茄等等，都是人间少有的美味。
从主厅出来，沿着苔蕨横斜的石阶，可以走到溪边茶室。茶室与山水相依，竹林掩映，清溪过眼、巨石环抱，空间布置与绿株、山溪和谐浑一，确实是一个涵养性情的妙处。整个茶空间三进，可以容纳几十人，入门处的琴屋与茶席空间用玻璃、卷帘划开。简明的线条、沉寂的色彩与疏旷的摆设，很少着意，却构成了最极致的美。林炳辉抱着自然而为的态度，顺物自然，在他的放养下，“空间就像自然生长的。”
访客可按喜好选茶，冲茶用水可从溪谷观音泉取，间或有人奉上手工现做的轻食。喝茶之余，可到室外散步。溪里放养的两只白鹅正可一观，王右军若在，大概能换两帖《黄庭经》赏玩。
世界过于热闹，平常时候人们很难顾上调理本心。偶到这样一个远离尘俗的山间雅居，我们能够很自然的放空自己，与本心对话，谛听造物主的私语。
地址：新北市汐止区汐万路三段350巷7号 专线：02-2646-2266，0931-381-528 文/麦湖主，图/食养山房 本文为《茶悦世界》微刊首发，转载请标明出处。 - - - - - - - - - - - - - - - 【茶空间】栏目征稿 本栏目旨在推介各地独具特色的茶空间，欢迎推荐、投稿。 - - - - - - - - - 《茶悅世界》微刊编辑室 责编：麦湖主（微信号：ym07501004） 编辑：操刀客、香姑酱（微信号：gmm910228） 欢迎交流~ 投稿邮箱：202981849@qq.com - - - - - - - - - - - - - - -
-----推荐微信号----- 茶悦世界网络（teafair）：了解更多茶展会信息。 |
|
|
