蕈油面的做法

      

       松蕈油的熬制并不复杂。半斤左右的松蕈用300克酱油，40克植物油和少量的葱姜八角白糖。先是用葱姜八角白糖放在锅里干焙，焙出香味后，倒上酱油和少量的水煮沸，再用小火收去一些水分，用漏勺过滤掉料渣后，熬过的酱油放在一只碗里备用;而后，再将植物油倒进锅里烧热，把松蕈下入油锅翻炒，再将熬制过的酱油倒入锅里熬煮，煮至液体浓稠时就可以了。