“【秋葵萝卜丝汤】女儿要喝的汤
原本是做汤，结果比汤稠了许多，变成羹了！
原因是秋葵粘液含量很大，加之又放了粉丝，芡汁没有用，汤已经稠了。
这汤是女儿点的，睡前安排第二天的饭。
蒸米饭，要萝卜汤，加点粉丝吧，带水的那种啊。
小妞提的要求，米妈想象了一下，做成萝卜丝汤。再加上粉丝和虾皮，应该不错的。
准备好食材，米妈感觉萝卜也是白的，粉丝也是白的，还是加点色儿吧，原本用罗勒叶，又觉得没有肉罗勒的味道给比较冲，换成秋葵吧！
于是，汤里多了好多小星星。不知道为什么，女儿对秋葵不怎么热爱，看到汤的时候说：“妈妈，我没有让你放这个东西的。”
米妈解释说放了这个更好喝。
喝汤的时候，小妞儿又笑着跟妈妈说：“妈妈，我喜欢吃这个小星星了。”
没有按妞儿的要求蒸米饭，做了素蒸面，吃的也可香了。”
主料
- 萝卜
(半个)
- 秋葵
(三个)
- 粉丝
(一把)
- 姜
(一块)
-
1
材料图，粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。
-
2
萝卜去皮切丝。
-
3
用淡盐水将萝卜丝泡上。
-
4
秋葵洗净。
-
5
切成小星星。
-
6
炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，
-
7
放秋葵的虾皮稍炒。
-
8
加水煮上，水开后放上粉丝。
-
9
稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
小窍门：
1、萝卜丝用淡盐水泡过后可以有效的去除萝卜的涩味儿，做汤味道很正。
2、秋葵粘液很多，可以不淋芡水。
3、此汤用猪油煸炒萝卜丝，成菜更香。
|
