暖胃的基本简介
治疗学名词。
系温法之一。顾名思义，暖胃的意思就是驱除身体寒冷，温暖脾胃。一到秋冬季节，天气就变冷，这是正常的季节现象，而人体也会逐渐觉得寒冷，表现为手脚冰冷，寒颤发抖，甚至会出现脾胃受冷，四肢乏力等情况。所以，在冬天，气温下降，季度容易引起胃寒者的胃痛发作。在气温变冷的时候，人体机能反应下降，生理活动变弱，胃部功能也一样，消化及吸收功能减弱，容易造成人体营养不足，缺乏生气。所以，驱寒暖胃对秋冬季节维持身体生命活力，至关重要。
而暖胃也是治疗胃寒症的方法。
症见胃脘胀满，疼痛绵绵，得热则减，遇寒加剧，口泛清水，或食后作吐，肠鸣漉漉，舌淡苔白滑、脉沉迟等，方用良附丸、厚朴温中汤。
暖胃功效的食品
以下是几种健脾暖胃的食物和药材，适合在寒冷的季节进行脾胃保健。可以将其烹饪成美味菜肴，也可
依个人喜好熬粥或者煲汤，效果俱佳。
一、鲢鱼：
用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
二、带鱼：
补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
三、狗肉：
性温味甘，具有安五脏、暖肾壮阳之功效，善治脾胃虚寒之症疾。在冬季常是用狗肉，对于手脚冰冷、
畏寒、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用。
四、羊肉：
性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被
人们用作冬令进补壮阳的佳品，具有暖中补肾、开胃健脾、御寒去湿之功效。
五、虾米：
非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，
具有补肾壮阳、滋阴暖胃、通畅血脉之功效。
六、核桃：
它含有40-50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压之功效。核
桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体免疫
力，抵御寒冷大有益处。
七、板栗：
栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，秋冬食用，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虚寒人群。
八、山药：
山药具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效。多与大枣一起煲汤，效果更好。
九、辣椒：
吃辣椒能够促进食欲、增进消化，可使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增强。冬季常吃
辣椒能够抵御寒冷，并能防止因受潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
十、生姜：
性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，扩张血管，促使血液循环加快，消化能力增强，能有效地
缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人体会有发热的感觉，因为它能扩
张皮肤毛孔，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当吃了寒凉之物，受了雨
淋或在空调房间里呆久后，将生姜切碎与红糖煎汤服用，就能及时驱散寒气，消除胃寒引起的各种不适。
十一、干姜：
能温中散寒。治脾胃寒证，无论是外寒内侵之实寒证，还是脾胃阳气不足之虚寒证均可用。治脾胃虚寒
脘腹冷痛，呕吐泄泻，常配伍党参、甘草、白术等补脾益气药同用，如理中丸。日常取少量与鸡、鸭、蹄髈
等肉类一起煲汤饮用，即可除腥，也可达到滋补功效。
养胃食谱
生姜糯米粥
材料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。
制作：1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。
功能：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。
当归羊肉汤
材料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。
制作：1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。
功能：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
山药羊肉汤
材料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
制作：1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用。2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功能：补脾胃，益肺肾。
山楂银花汤
材料：干山楂片15克，银花(即金银花)30克，蜂蜜4匙，水适量。
制作：1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。
功能：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
羊肉粥
材料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。
制作：1、取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。2、将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
功能：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
姜汁牛肉饭
材料：鲜嫩牛肉75克、大米120克，姜汁、糖、酒适量。
制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋补温中，散寒醒胃。
肉桂砂仁炖牛
材料：肉桂3克、砂仁6克、陈皮3克、鲜牛 250克、生姜3片。
制作：先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛 洗净切块，飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖2小时，调味食用。
功效：温中散寒，行气止痛。
注意：湿热胃痛不宜食用本炖品。
白胡椒猪肚汤
材料：白胡椒15克、猪肚500克、盐5克。
制作：先把猪肚反复用水冲洗净; 再把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分; 最后把猪肚头尾用线扎紧，加凉开水适量，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味饮汤食猪肚即可。
功效：温中散寒，醒脾开胃
玫瑰温胃茶
材料：玫瑰花6克，砂仁6颗(研碎)，胡椒6粒(研碎)
制作：三药放入壶中，用开水冲泡作茶饮服。
功效：此方有行气健胃止痛之功，适合慢性胃炎、胃神经官能症伴有胃痛嗜杂、胸腹胀闷等症状者。
五辣温胃酱
材料：新鲜蚕豆20克，醋5克，白糖10克，花椒4粒，胡椒4粒，生姜3片，大蒜1-2瓣(切碎)。
制作：先在炒锅内放入花生油少许，待油热后放入花椒、胡椒、姜、蒜煸炒出香味，加入酱、醋、糖、翻炒几下即可。
功效：平素可用此佐餐用，有开胃止痛之功，适合胃溃疡，慢性胃炎伴有胃痛、胃寒、肢冷者。也可间断服用，待疼痛、腹胀等缓解即可停用。
马兰温胃酒
材料：鲜马兰60克，优质红葡萄酒100毫升。
制作：将鲜马兰洗净、捣汁、烧开，放入酒内掺和，每次服用15-20毫升，早晚各1次或佐餐食用。
功效：有消炎止痛之功，适用于胃溃疡伴有胃痛绵绵、爱温喜按者。
