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韭菜
油
1.韭菜泡水洗干净。
2.去掉韭菜尾黄色部分,稍晾干。
3.把韭菜切成段,同时锅中放油加热。
4.将韭菜段放入锅中,关小火熬煮。
5.韭菜开始变软,时不时要用筷子划拉均匀,不要让它糊了。
6.韭菜慢慢开始变黄,继续熬煮,仍然要不时拨拉一下。
7.锅放倾斜,象图片那样,用锅铲压着韭菜,让油流到下面,把韭菜铲出,倒出韭菜油即可。
8.装盘保存。
来自: 胡言佛语 > 《食疗养生》
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