 这两天做了两次南瓜红枣蛋糕，第一次用不粘模做了杯子蛋糕，昨天第二次烤，着急做晚饭，直接烤盘烤好切块儿了。都非常的好吃。切块儿的蛋糕比杯子蛋糕更软些。方子参考子瑜妈妈的，稍有调整这样更适合小宝宝。 方子：南瓜泥145克，去皮红枣碎若干（依据自己喜好加），鸡蛋5个，低粉100克，玉米油45克，砂糖30克。 制作步骤： 1.南瓜蒸熟捣成南瓜泥。 2.分离蛋黄蛋清，蛋黄加四分之一砂糖搅拌均匀，分次加入玉米油充分搅拌。 3.加入南瓜泥拌匀后加入红枣碎继续拌匀筛低粉进去拌匀。ps：原方子是最后加的红枣碎，不过她的没去红枣皮，去皮红枣更适合小宝宝食用，而且还是这会加入拌匀方便。还有低粉加的时候一定不要一下加完，要边加边搅拌，防止面粉糊过稠，100克的面粉不是绝对的。 4.打发蛋清可以拉出尖角算好，先加到蛋黄糊中三分之一翻拌均匀后倒到蛋清里继续翻拌均匀。 5.倒入模具，烤箱预热175°，25分钟。 最后提醒宝妈们，砂糖的用量原方子80g，我己经减到30g了哟!所以不用再减少砂糖的用量啦。 |
|
|
