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学做美味酱牛肉

2014-12-18  哈哈哈一笑

酱牛肉制作工艺
酱牛肉制作工艺

 
               材料:两斤牛肉,大葱,鸡蛋。

               辅料:八角、生姜、白寇、小茴香、冰糖、朝天椒、草果、花椒、老抽、生抽、料酒。

酱牛肉制作工艺
酱牛肉制作工艺

                       将所有香料与牛肉混合

酱牛肉制作工艺
              加料酒,加酱油,老抽生抽都放一些。量要完全没过牛肉。

              保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好)

               24小时后

酱牛肉制作工艺
酱牛肉制作工艺
酱牛肉制作工艺
酱牛肉制作工艺
               大葱切段,鸡蛋煮熟三个剥壳待用。

               将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里。加一倍的水、葱段、鸡蛋 酱牛肉制作工艺
酱牛肉制作工艺
酱牛肉制作工艺


       大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时,熟了以后不要揭开盖子,让牛肉在锅里自然的冷却.

      自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时,好了,切片。  

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