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这两天又在开始降温了，听说北方还下雪了，阳春三月，居然还下雪，想想都觉得尴尬！这样的天气再加上又是周末，太适合在家看看电视，玩玩游戏，做点美食之类的事情了…… 今天我们来做个什么好吃的呢？思考中……要不我们今天做一个多C多营养美味的番茄烧牛腩。一斤牛腩再配上营养丰富的小番茄，经过一小时的小火慢炖，满屋的牛肉香，入口软乱，那浓浓的汤汁浇在白米饭上，不需要其他菜，我足足可以吃两大碗饭。说了这么多，该说说这道美味的菜到底是怎么做呢？ 食材： 牛腩，小番茄，大葱，生姜，香菜，小葱，料酒，生抽，番茄酱，香料。 牛腩一斤，用清水洗净表面杂质后，切成一块块的放入盆中，用清水浸泡半个小时左右，是为了泡出牛肉的血水和杂质。 锅中倒入清水烧开后，放入牛腩焯水，放入姜片和少许料酒，是为了去除牛腩的腥味，待血水都煮出后用勺子打去浮沫，捞起牛腩放入盘中，用清水清洗一遍，冲掉多余的浮沫。 小番茄（也可以买那种大个的番茄）用清水洗净后，稍大个的小番茄用刀对半切开。 下面准备烧菜需要的辅料。切几片姜，大葱、香菜切段，小葱切末备用。再准备一些香料，一小块桂皮，几片香叶，一块橘皮，两三个八角，一颗草寇，几粒干花椒和三个干辣椒。 锅烧热后，倒入食用油，放入大葱段和姜片炒香，随后倒入牛腩翻炒均匀后放入香料继续翻炒。 将香料的味儿炒出后，倒入料酒去味，并倒入适量的生抽和番茄酱炒匀。 炒匀后加入清水，水多倒一些，盖上锅盖烧开后转小火焖煮五十分钟左右。 待牛腩快要熟烂时，拣出香料，并倒入小番茄继续焖煮十五分钟左右，待番茄熟透了时，撒入适量的盐巴调味。 翻炒均匀后便可起锅装盘了，撒上葱花和香菜段即可食用了！ 这道营养美味的番茄烧牛腩就做好啦！小孩子也绝对会爱上这道菜的，你还在犹豫什么，趁着周末有时间赶紧学来做给家人吃吧! |
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