尖椒干豆腐（做法附图）*

 

用料：干豆腐2张、尖椒1个，蒜2瓣、瘦肉、葱，盐、花椒粉、鸡精、水淀粉。

做法：

1、干豆腐切成1cm宽的条，尖椒洗净切小块、瘦肉切薄片，蒜切片。

2、锅中热油，放入瘦肉片煸炒至变色，下葱花爆香，倒入一小碗清水，然后放入干豆腐炖10分钟。

3、锅中剩有一点儿汤时放入尖椒、盐、花椒粉，炒几下，然后调入鸡精，水淀粉勾薄芡，最后下入蒜片即可出锅。