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葱油饼的做法， 双双之前分享过， 不同叠法， 出来不同的效果， 如果想温习， 请点击这里。 葱油饼好吃， 做法也简单， 所以北方家庭都偏爱葱油饼， 吃多了单饼， 偶尔做做葱油饼来吃， 都会感觉分外解馋。 如何早晨吃到美味葱油饼， 双双借用市售葱油饼的巧方法， 冷冻保存， 早晨起来煎煎就可以吃到新鲜美味的葱油饼了， 非常方便、省时哦！ 提前制作饼胚， 用保鲜膜包裹起来避免接触空气， 第二天放入油锅中， 煎至金黄色即可， 无需解冻， 非常方便吧？ 早晨给孩子做早餐， 你要是发愁吃什么？ 可以考虑下这个。 这次制作葱油饼， 我炸了几瓶葱油， 小香葱炸出来的葱油好香， 凉拌菜也可以用。 早晨起来煎下两分钟， 来一碗玉米面糊糊， 来个小咸菜， 一个苹果， 搞定！ 先来看看葱油做法： 具体克数我没有称，感觉随手放就可以的，想做多就多放点油，喜欢香葱的味道就多放点葱。 图1：材料准备好，香葱洗净，切段；姜切片。 图2：食用油放入锅子内。 图3：将小葱和姜片放入。（冷油下锅） 图4：小火慢慢加热。 图5：炸至小葱变成棕色，就可以了。 图6：晾凉，装入干净的小瓶中，密封保存，可以随用随取。 葱油饼的制作 原料： 葱油60克，面粉4勺，盐5克 （还可以可以放花椒粉、鸡精调味，我就想吃葱油的香味，所以什么都没放） 面团：温水300克，面粉500克 小香葱适量
图3：将面团分成5个面剂。（我500克粉做了5个饼，可以根据自家人的饭量进行调整哈） 图4:取一个面剂，揉匀，擀成圆饼，将调好的油糊刷在饼上。 图5：撒上香葱碎。 图6：自底部开始卷起，然后自左端盘旋卷起，边卷边拉伸。（拉伸可以令其层次更加丰富） 图7：依次完成，放一边静置10分钟。（这一步相当于松弛面团，这样松弛后的饼更容易擀开） 图8：将饼再次擀圆，擀薄。 图9：找一个小案板或者硬板，能放入冰箱冷冻室的那种，先铺上保鲜膜，然后放一个饼，将保鲜膜折叠回来，再次放一张饼，依次放完，将保鲜膜两端压紧，防止进空气。（找个硬板将其拖起来，防止挪动的时候移位。放冰箱冷冻室，一定要密封保存，不然时间久了跟空气接触，会影响口感，保鲜膜包好，压严实边缘，等冻住后，可以取出来放密封袋保存） 图10：锅子烧热，放油，将葱油饼放入，中火，煎至表面金黄色即可。（冷冻直接入锅就可以了，这样火力还不用调太小，不至于害怕煎糊） 图11：将饼取出，用厨房纸吸油，拍松，揪成小块即可。
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