這天氣越來越冷,最近小編發現有時候炒完菜,再炒下一個菜的時候,等出來剛剛的菜都放涼了!今天小編叫給大家幾道讓你飯菜一鍋端的燜飯做法,有主食又有菜,超級香噴噴,趕緊學學看! 1紅燒肉燜飯
原料: 五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米 調味料: 醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水 步驟: 1、五花肉切小塊,加入適量料酒和澱粉抓勻備用,洋蔥、土豆切丁; 2、鍋中放入適量油,將肉塊倒下去炒至變色,盛出備用; 3、倒入洋蔥丁煸炒; 4、煸炒15分鐘左右,直至明顯變色、縮小; 5、加入土豆丁和炒好的肉塊; 6、略微翻炒後加入醬油; 7、翻炒均勻,加入適量鹽; 8、加入淘好的大米; 9、翻勻; 10、將其倒入電飯煲中鋪平; 11、加入清水,稍稍高出食材; 12、啟動煮飯程序,完成。 2海鮮飯
原料: 海鮮飯要用到的配料比較豐富,除了蝦、牡蠣、魷魚,還有青椒、紅椒,以及其他貝類海鮮(挑選自己喜愛的),米 調味料: 醬油、鹽、油、料酒、清水,橄欖油 步驟:
3什錦海鮮飯
原料:蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁,鮮蝦,雞脯肉 調味:黑胡椒,鹽,醬油,料酒,糖 步驟: 1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線,用料酒醃製十分鐘,雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘 2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱,放入雞丁煸炒至變色 3、放入蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒,加極少量生抽提 4、加入番茄醬炒勻,此時可一併加入少許鹽 5、加入提前泡好的大米翻炒均勻 6、倒入熱湯,攪勻,轉小火,加密封蓋,燜15分鐘後加入提前醃製好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。(食用前可加入香芹碎裝飾。) 4排骨飯
材料:新鮮排骨,速凍的青豆和玉米,普通米和糯米各半 步驟: 1、排骨浸泡半小時左右洗淨瀝乾水份,加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬,辣醬這些),料酒,生抽,老抽,鹽和糖拌勻,醃製1小時候以上(可以拌的稍鹹一點,因為後麵還要加米一起煮) 2、醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲,加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水,我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃) 3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後,瀝乾水份 4、排骨飯煮好後,開蓋把青豆和玉米到在米飯上,再蓋上蓋子燜幾分鐘,讓米飯和青豆,玉米的味道更融合 5、一碗誘人的排骨飯就做好了 5排原鍋雞肉菜飯
材料:幹香菇3朵,去皮雞腿肉225克,胡蘿蔔50克,鮮筍150克,高麗菜100克,米360克,醬油1湯匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄欖油1湯匙,高湯360毫升 步驟: 1、幹香菇洗淨,用120毫升熱水泡軟後切丁,浸香菇的水保留。 2、雞腿肉、胡蘿蔔和鮮筍切丁,高麗菜切絲,備用。 3、米洗淨瀝乾水分,放入電鍋中,加入切好的雞肉、香菇、胡蘿蔔、筍、高麗菜等,併入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻,煮成飯後趁熱拌松,即可食用。 6土豆牛肉胡蘿蔔燜飯
原料:土豆兩個、胡蘿蔔一根、蔥薑末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。 步驟: 1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。 2、牛肉洗淨切小丁。 3、蔥薑切末。 4、鍋中放入適量橄欖油,放入蔥薑熗鍋。 5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至變色。 6、放入適量醬油翻炒均勻。 7、放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻,放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。 8、電飯鍋內膽裡準備好大米,洗淨,放入適量清水。 9、將炒完的菜倒進去。 10、用筷子攪拌均勻。 11、電飯鍋煮飯即可。 7雞肉蘑菇燜飯
原料:份,雞腿2個,蘑菇6個,香菇5個,黃椒半個,紅椒半個,青椒半個,洋蔥1/3個,鹽,胡椒粉,料酒,雞精。 步驟: 1、雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。 2、將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁。 3、大米淘洗乾淨,瀝乾水分。 4、平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香。 5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。 6、再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香。 7、然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌) 8、米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋。 |
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