【图文】大盘鸡的做法大全,怎么做如何做好吃

“新疆大盘鸡起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆。不过很快就在全新疆范围内流行开，几乎家家户户都有人会做，象在四川每家都有人会做回锅肉一般普及。十多年过去，大盘鸡依然保持着新鲜的活力为大家普遍认可，经久不衰。”

标签： 其它 炒 半小时 简单

主料

• 三黄鸡 (500克)
• 西红柿 (100克)
• 洋葱 (100克)
• 辣椒 (10根)
• 葱 (3段)
• 蒜 (5瓣)
• 生抽 (10毫升)
• 桂皮 (1块)
• 水量 (600毫升)

调料

• 土豆 (250克)
• 青椒 (100克)
• 豆瓣酱 (40克)
• 花椒 (10根)
• 姜 (3片)
• 老抽 (5毫升)
• 盐 (2克)
• 油 (30毫升)

厨具

• 其它

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  1
  三黄鸡宰杀去毛冲洗干净，热水淋烫后剁3厘米块；
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  2
  土豆去皮，西红柿切块，青椒与洋葱一同切角备用;
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  3
  锅内倒油，依次放入调料、鸡块、土豆、西红柿以及水，盖好锅盖，启动【收汁·黄焖鸡】功能；
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  4
  另用一锅煮面条，新疆大盘鸡配裤带面最正宗，若没有，也可以用一般的手擀面代替，将面盛出备用；
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  5
  待【黄焖鸡】程序自动结束后，放入青椒洋葱角，用锅铲搅拌均匀，盛在面片上即可。

小窍门：

1.为保持口感，土豆应放在最上面； 2.可用啤酒代替水，成品效果更好。