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本文导读：专家说适当吃点生鲜，对身体有利。尤其是夏天，吃点凉拌菜，开胃爽口，营养健康。 现在的食品在自然生长中容易携带病菌，因此要想吃点生，吃得安全，就要注意蔬菜的选择：最好选择有机蔬菜。(编辑插嘴：清洗有机蔬菜时，用加入白醋的凉开水，能去虫卵) 就生吃的品种来说，适宜生吃的蔬菜有白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。有些蔬菜则需要开水焯一下，如西兰花、菜花等;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。返回99健康网首页>> （责任编辑：王少华） |
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