草虾的烹饪方法：

番茄炸虾

原料：

鲜虾300克、青椒丝少许、大蒜3瓣、葱丝少许、玉米粒30克、鸡蛋1个、干辣椒1个、花生碎少许、淀粉1/4杯（1杯=200毫升）姜汁、料酒、盐、胡椒粉各适量。

酱汁用到的调料：

番茄酱3-4大匙（1大匙=15克）、白糖3-4大匙高汤或清水3-4大匙、醋3大匙、料酒1大匙、酱油1大匙。

做法：

1：将鲜虾处理干净，只取虾仁，放入大容器，加入姜汁，料酒，盐，胡椒粉腌渍。在下锅炸之前，在腌渍过的虾仁中再打入一个鸡蛋，搅匀，再放入淀粉搅匀。

2：腌渍虾仁的时间可以用来准备酱汁和配料，取一个小碗，加入番茄酱，白糖，高汤或清水.醋.料酒.酱油，再切一点葱丝，青椒丝，再将花生，大蒜剁碎，再准备一些玉米粒，喜欢吃辣的可以再准备一些辣椒丝。

3：都准备好后就可以炸虾了，取一个小锅，倒入适量油，烧热后放入虾仁，炸至酥脆。再取炒锅置火上，加入少许油，烧热后放入蒜末和干辣椒丝翻炒，出香味后放入酱汁，烹煮片刻，用适量水淀粉勾芡，再放入炸过的虾仁，翻炒均匀后放入青椒丝，葱丝和玉米，拌炒均匀，最后撒上花生碎即可。

酒香草虾的制作材料：

主料：草虾300克
辅料：枸杞子5克,川芎1克,当归1克,黑枣（有核）5克,姜5克,江米酒300克 

酒香草虾的做法：

1. 虾洗净，中间插上竹筷固定，可方便取食；
2. 米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许；
3. 入锅点火，再放进草虾烫熟，即可取食。

酒香草虾的制作要诀：

如果喜欢吃肉，不妨和熟肉片一起煮，这道菜方便又简单很适合在桌上直接煮用取食。 

食物相克

草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
黑枣（有核）：枣忌与海鲜同食。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

白煮草虾的做法：

原料：活草虾半斤

调料：盐，味精，姜三四片，葱一根

准备：草虾剪去须，冲洗干净

做法：锅上火加热，倒入少量油，倒入草虾翻炒至壳变红色，加姜片加少量水，加盐，加盖略焖三分钟左右，翻炒加味精，加入葱段关火盛出。

美极油爆草虾的做法：

新鲜草虾300克，熟芝麻2克。

调料

酱油8克，盐5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克（实耗50克），葱段、姜片、红尖椒圈、香油各5克。

1、草虾去须，背上开一刀去沙线（便于入味）。2、锅上大火放色拉油烧至六成热，入草虾小火浸炸至颜色鲜红后捞出控油待用。 3、锅留底油烧至六成热，入红尖椒圈、葱段、姜片中火煸香，加入料酒、糖、盐、味精、美极鲜酱油，倒入草虾中火翻炒均匀（约半分钟），然后淋入香油，装盘后撒上熟芝麻即可。 

口味鲜香，肉质鲜嫩，饱含汤汁，咸中带甜。 

干煎草虾的做法：

材料：大草虾8条、姜汁0.5小匙、酒 …………0.5小匙、麻油0.5小匙、盐少许、胡椒少许、油4大匙、葱1根；
做法：
1、草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。
2、起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也 放入，将虾煎至通红即可。 

醉虾的做法：
1、将活虾1斤洗净后放到盛有老白干（一斤左右）的容器中。
2、准备一碟美极鲜味汁。
3、取出昏迷的虾米，放到鲜味汁中蘸一蘸。4、放到嘴里，吃吧！

鱼肚凉瓜烩草虾：

菜 名： 鱼肚凉瓜烩草虾 主 料： 草虾250克，鱼肚100克，凉瓜（苦瓜）50克，肉末少许。 配 料： 油、盐、味精、米酒、上汤、湿淀粉各适量。 做 法： 1、草虾、凉瓜均切条氽水。2、鱼肚涨发切条，浸入清水中。3、起油锅，煸炒肉末，加入米酒、上汤，放入草虾、鱼肚、凉瓜、盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋油，装盘时排放一下即可。 特 点： 清淡，鲜香。