深夜怀念一间茶餐厅。肉香味浓、肥瘦刚刚好的崩沙腩，与咬下去会「吱」一声轻响的菠萝包。 本来想写写粥菜，吹了冷风回家最想喝的还是一碗热粥。结果整理照片时手一抖，打开了上次去深圳吃的那间茶餐厅，甚是怀念。 茶餐厅叫「源记」，在罗湖。 那天印象最深刻的是菠萝包。状态好的菠萝包大概是这样：蓬松，外皮却酥脆饱满，一口咬下去，听得到「吱」一声轻响，酥皮在嘴里碎开来，弥漫出热腾腾的甜香。 牛腩是招牌。一碗里有爽腩、坑腩与崩沙腩。不过时间有点久，记不得里面有没有挽手腩了，这大概是最受欢迎的牛腩部位之一。崩沙腩就是牛的横隔膜，肥瘦刚好。牛腩、清汤、萝卜、唐芹与香菜，这样的小食是茶餐厅里的专属美味。 这是牛杂： 奶茶煮得味甚浓而口感滑，不过深夜里我只敢喝一口同桌的热奶茶，自己喝加了冰稀释的： 没了。去深圳和朋友汇合翌日出发去新会吃烧鹅（可搜索“烧鹅”），一伙人深夜在他家附近的茶餐厅聊聊天。我的这位朋友，在饮食上我还是比较信任的。他觉得这间店挺好，我们吃下来也觉得餐食的状态都算不错。 旅行时吃到，不能像一贯写餐厅评论般去吃上几次，仅供参考。 |
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