#九州筵席#百姓餐桌少不了的明星菜小鸡炖蘑菇

#九州筵席#百姓餐桌少不了的明星菜小鸡炖蘑菇

(2015-01-09 08:24:15)

我还在，我回来了，14年来不及做个总结就这么走远了

一切不说委屈，是自己的选择，累并幸福着！

小鸡炖蘑菇，不知有多少厨娘做过的菜

在我除了它的完美搭配，的确好吃外还有一层意思

两年前，记得刚在社区发菜谱

做过小鸡炖蘑菇，被因为不正宗扔了一堆板砖

当时委屈过，打过退堂鼓

后来奇迹般地坚持下来

依旧不正宗，却更乐于分享一个普通主妇的心得

关键一点是圈子里一群好姐妹更让我对这里恋恋不舍

接下来一堆感谢

感谢新浪美食这个平台，给我们普通厨娘提供展示自己的机会

感谢朋友们相互扶持一路前行，中间多少甜蜜多少关怀

感谢家人无私奉献自己的胃.....

好吧，感谢自己的执着和坚持

年赛开战了

去年的情景历历在目

时间它就是真么快！

先热热身，终于有时间和精力投入战斗

大家一起来玩儿吧！

搭配特别完美，寓意如此吉祥

它就是人人吃过的小鸡炖蘑菇，今天是松蘑！！

小鸡炖松蘑

材料：松蘑……100克

      三黄仔鸡……1只

      葱姜片……15克

      八角……1个

      桂皮……1小块

      黄酒……1勺

      生抽……2勺

      盐……适量

      鸡精……少许

      油……1勺

做法：1、松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙

      2、仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开

      3、将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用

      4、锅子烧热，放入油，倒入鸡块翻炒，加入葱姜片

      5、烹入黄酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均匀，将蘑菇沥水放入锅中，炒匀

      6、将炒好的所有食材倒入砂锅中

      7、倒入提前烧好的热水，使水没过鸡块

      8、大火烧开，转小火，炖至鸡熟烂，关火前15分钟加入盐，关火后加入鸡精调味即可

小贴士：

1、松蘑好吃但是泥沙多，一定要反复冲洗干净，以免牙碜

2、煮好后加盐调味是为了避免过早加盐影响鸡肉成熟