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再也不敢吃火锅了,快看看世界各地都在吃什么

 真友书屋 2015-01-11

杭州人李振良和他另外8个同学正在为在美留学1周年举办美食派对。一年前的这天他们离开祖国抵达美国科瓦利斯Oregon State University求学。周年庆大家各自做些拿手菜共享。于是18道大菜呈于一桌,汇聚中国各地料理。

据小编朋友圈里的小规模调查显示,目前,普通杭州年轻人/每人每周伙食费在:600元左右,折合96.46美元。他们大多没有自己特别偏好的家庭食谱,而是跟着流行走。或者依据外卖单上常见的早已丧失区域界线的菜品来决定自己这顿的食物。


你即将看到的这一系列照片,叫“世界在吃什么(What the world eats)”。它们是时代周刊的摄影师们奔走世界各地采集来的家庭照片,以及各国家庭平时主要食物。


摄影师们统统像强迫症患者,把食物整整齐齐摆在食用者/食用家庭面前,画面有种莫名的仪式感。


在文字说明部分,则公开了各国家庭每周食物消费总额,(五年前的数据了,仅供参考,别变处女座)以及“这个家庭最喜爱的食物“(大多是经济富裕、食物选择丰富多元的国家)或者是“家庭食谱“(大多是食物选择单调的国家)。


乍眼看来,照片中直接反映的是各国餐饮结构和饮食习惯间的差异。但它们真正想告诉你:我们中间的大多数人从未经历过真正的饥饿,但是这些照片或许能唤醒你对于饥饿、贫穷以及世界贫富差距的思考。


中国


北京

董姓人家,一周伙食费:155.6美元,喜爱的食物:糖醋里脊


上海

中国上海 上海杂技团杂技演员Cao Xiaoli的一日口粮(1700卡路里): 早餐:饼、酸奶、苹果;午餐:炸排骨米线、茶叶蛋、葱花汤;晚餐:上海马戏团剧院食堂


德国


巴格特海德(Bargteheide)


Melander一家,一周伙食费:500.07美元,喜爱的食物:油炸土 豆配以洋葱、熏肉和青鱼,油炸面条配以鸡蛋和干酪,以及比萨饼和香草布丁



屠夫Dirr的一日口粮(4600卡路里):早餐:香肠、矿泉水 面包;午餐:肋骨和牛排,香肠卷和啤酒,;晚餐:面包、水果、红酒。


日本


小平(Kodaira城)

Ukita一家,一周伙食费:317.25美元,喜爱的食物:生鱼片、水 果、蛋糕和薯片


单车速递员Yajima Jun的一日口粮(4800卡路里):早餐:三文鱼片、米饭、炒鸡蛋、梅干、果蔬汁;午餐:自制梅子紫菜饭团、面包、苹果饼、可乐;晚餐:炸鸡盖饭、酱汤、啤酒。一般情况下,Jun一周工作5或者6天,每天要骑自行车送件9个小时。


意大利


西西里

Manzo一家,一周伙食费:260.11美元,喜爱的食物:鱼、意 大利面食、热狗和冻鱼


乍得


布里德金难民营的Aboubakar一家,一周伙食费:1.23美元,喜爱的食物:鲜羊肉汤(乍得,连年遭受种族灭绝内战的中非国家)


美国


北卡罗来纳州(North Carolina)

Revis一家,一周伙食费:341.98美元,喜爱的食物:意大利细 面条、土豆和芝麻鸡


田纳西州( Tennessee)

准备胃绕道减肥手术的前校车司机Rick Bumgardner的一日口粮(1600卡路里): 早餐:贝果面包、香肠、起司、燕麦饼、巧克力牛奶;午餐:牛排奶酪卷,混合蔬菜,冰红茶;晚餐:意式调料鸡腿、花椰菜鸡蛋面、布丁、冰红茶。


加利福尼亚州(California)

卡文一家,一周伙食费:159.18美元 喜爱的食物:炖牛肉、浆果酸奶、蛤蜊肉和冰淇淋


美军军人Curtis Newcomer的一日口粮(4000卡路里):早餐:牛肉泥、炒蛋、培根、苹果、巧克力饼干;午餐(袋装方便餐):火腿虾肉饭、蔬菜奶酪蛋卷、培根土豆丝、饼干、加奶红茶;晚餐:虾、奶酪、面包、生菜沙拉、豌豆、果汁、巧克力饼干。Newcomer在美国加州受训,他说自己吃得很多,但一点也没长肉。拍照时他正在为第二次去伊拉克做准备。


伊拉克战争伤残军人Felipe Adams的一日口粮(2100卡路里): 早餐:燕麦片、苹果、咖啡;午餐:鸡肉三明治、水果;完成:鸡胸肉、米饭、生菜沙拉。


芝加哥(Chicago)

美国建筑工人Jeff的一日口粮(6600卡路里):早餐:香肠、起司、沙拉、果汁、酸奶;午餐:快餐,饼干,可乐;晚餐:面包、香蕉、奶


明尼苏达州(mini sota)

半工半读的Tiffany Whitehead的一日口粮(1900卡路里):早餐:汉堡王炸鸡条、竖条;午晚餐:牛肉玉米饼、软饮。


纽约(New York)

学生模特Mariel Booth的一日口粮(2400卡路里):早餐:水果沙拉、豆奶咖啡;午餐、寿司、红茶;晚餐:金枪鱼沙拉、玉米生菜沙拉、蔬菜汤、面包、葡萄酒。


墨西哥


库埃纳瓦卡( Cuernavaca)

Casales一家,一周伙食费:189.09美元,喜爱的食物:比萨饼 、螃蟹、意大利面食和鸡肉


英国


小编翻不出(Cllingbourne Ducis)

Bainton一家,一周伙食费:253.15美元,喜爱的食物: 鳄梨、蛋黄酱三明治、对虾鸡开胃汤、巧克力冰淇淋蛋糕


蒙古


乌兰巴托(Ulaanbaatar)

Batsuuri一家,一周伙食费:40.02美元喜爱的食物:羊肉饺子。


也门


家庭主妇Saada Haidar的一日口粮(2700卡路里):早餐:也门咖啡、豆糊、小麦面包、红茶;午餐:奶酪、蔬菜炖肉、蔬菜沙拉;晚餐:炒鸡蛋、面包、红茶。


越南


农民Nguyen Van Theo的一日口粮(2500卡路里):早餐:汤米线;午餐:猪肉炒豆芽、米饭;晚餐:炒猪肉、炒鸡蛋、菠菜汤、米饭、米酒。


西班牙


放羊人Miguel ngel Martín Cerrada的一日口粮(3800卡路里)早餐:煎羊肉、培根、法国面包、咖啡、啤酒;放牧中:冷的金枪鱼蛋卷、法国面包、啤酒;晚餐:煎鳕鱼、肉汤、土豆、啤酒。Cerrada一日三餐甚至放牧数百头羊的时候都会喝啤酒,他说这能让他觉得暖和点。他每个月宰杀一或者两头牲口供自家人吃。


伊朗


伊朗面包师傅Akbar Zareh的一日口粮(4900卡路里):早餐:水煮蛋、青菜、水萝卜、面饼、红茶;开始工作后没时间吃饭,整天就吃自己做的面饼和一些水果;晚餐:羊肉肠、米饭、酸奶、面饼。


巴西


亚马逊河渔民Jo?o Agustinho Cardoso的一日口粮(5200卡路里):早餐:饼干、奶粉;午间小吃:饼干、果汁;正餐:一整条鱼、面条 。从几年前开始,60多岁的Cardoso开始领政府发的退休金,因此他本来只有鱼的饮食结构也有了点变化,加入了些从商店买的面食跟甜食。


肯尼亚


放牧人一日口粮(800卡路里):早餐:牛奶玉米粉 午餐:玉米粉香蕉 晚餐:牛奶玉米粉


埃及


开罗(Cairo)

Ahmed一家,一周伙食费:68.53美元,喜爱的食物:黄秋葵和羊肉


骆驼商Saleh Abdul Fadlallah的一日口粮(3200卡路里):早餐:两个鸡蛋、面饼、炸薯条、番茄、羊奶酪、红茶;午餐:山羊骨炖汤、土豆炒西红柿、蔬菜汤、米饭、红茶;晚餐:羊奶酪、面饼、炸薯条、米饭、红茶。虽然他卖的骆驼都是要被宰杀卖肉的,但Fadlallah自己很少吃骆驼肉,因为太贵了。



危地马拉


这个家庭每周的食物消费: $75.70 美元 家庭食谱: 土耳其大杂烩苏珊娜和佩雷斯马蒂亚斯的羊汤(危地马拉 ,中美洲国家,1996年签署的和平条约结束了长达36年的战争)


厄瓜多尔


这个家庭每周的食物消费: $31.55 美元 家庭食谱:包心菜土豆汤


山区农民Maria Ermelinda Ayme Sichigalo的一日口粮(3800卡路里)早餐:奶酪馅炸油饼、面茶;午餐:大麦面、胡萝卜、青豆、土豆;晚餐:生菜沙拉、土豆、胡萝卜、青黄大蕉。Sichigalo是八个孩子的母亲,一日三餐她都要跪着生火做饭。她家的地跟牲口都在海拔11000英尺以上的山区,日常工作以及带孩子需要大量热量。她们一家不吃动物,养的牲口都是为了卖钱,好买一些自己不能种或者做的生活必需品。


不丹


这个家庭每周的食物消费: $5.03 美元 家庭食谱: 蘑菇,猪肉和芝士(不丹 ,位于中国和印度之间喜马拉雅山脉东段南坡的内陆国家,人口67万,行君主制)


科威特


Al Haggan一家,一周伙食费:221.45美元。家庭食谱: 咖喱鸡炒饭。


波兰


康斯坦钦-耶焦尔纳(Konstancin-Jeziorna)

Sobczynscy 一家,一周伙食费:151.27美元。家庭食谱:猪蹄炖胡萝卜, 芹菜煮萝卜


纳米比亚


原始部落女性的一日口粮(1500卡路里):早餐:玉米面粥、牛奶;午餐:玉米面粥、牛奶;晚餐:酸奶、野果、水。


澳大利亚


救生员一日口粮 (4000卡路里):早餐: 牛奶 鸡蛋 点心 午餐: 果汁 三明治 晚餐:牛肉 香蕉 咖啡



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