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山谷也只是烘培初学者，缺乏高超的技法和经验，但山谷认为最重要的是料理时的专注，不经意间感情的投入，愉悦的心情，你的作品就有了生命，把快乐传递出去。假如做菜的人都不快乐，吃饭的人又怎么会开心呢？ 主要材料：
所需工具：
制作步骤： 第1步： 准备完毕，重量参照材料表格。 第2步： 山谷没有削皮器，就用手了。尽量不要有多的白色物体，会苦。 第3步： 切得细细的.....备用..... 第4步： 柠檬待用...... 第5步： 切粒.... 第6步： 挤出新鲜柠檬汁.....去籽..... 第7步： 柠檬汁加入冷开水中拌匀...... 第8步： 蛋清分两次加入砂糖30克，打发八、九分......放一边备用..... 第9步： 蛋黄加入另一半砂糖30克...... 第10步：
打成黄白色...... 第11步：
加入柠檬汁水再打发均匀...... 第12步：
加入柠檬皮，打发...... 第13步：
晒入低筋粉......打匀...... 第14步：
加入三分之一蛋清打发物，用硅胶刮刀上下翻拌...... 第15步：
把混合物倒入剩余的三分之二蛋白混合物中..... 第16步：
上下翻拌...... 第17步：
倒入六寸活底模，当然也可以麦芬纸杯或者其他蛋糕模，都成...... 第18步：
烤箱设置160度10分钟预热，放入模具，调整时间为26分钟..... 第19步：
烤到约6分钟时，打开烤箱用刀在蛋糕上划几刀，便于蛋糕中央的热量散发，防止皲裂..... 第20步：
出炉，山谷切开后晒上糖粉...... 第21步：
好好吃的样子有木有呢？ 第22步：
小七说：柠檬味太浓郁了.....山谷答：作！ 第23步：
果然，柠檬味好浓郁耶....... 小贴士： 如果大家对我完美版的甜品感兴趣的话我会慢慢和大家一起分享，也欢迎大家多指教，提问，交流，每一次的交流，都是灵感的碰撞，每一次的尝试，都是完美的诞生。 |
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