香菇焖鸡的做法大全_香菇焖鸡的家常做法 - 菜谱 - 香哈网移动版

香菇焖鸡

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悲哀

养生必读

香菇：补虚、健脾、化痰；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；

用料

• 清远鸡

• 香菇
• 姜
• 蒜

• 花雕酒

• 豉油鸡汁
• 特级酱油
• 老抽

• 盐

• 清水

• 油

做法

• 1

  主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。

  
• 2

  打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。

  
• 3

  倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。

  
• 4

  然后把泡发好的香菇，继续翻炒。

  
• 5

  注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。

  
• 6

  转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。

  
• 7

  煮至自动烹饪锅发出“滴滴”叫声，可以看到左边的蓝屏上显示“加料”“收汁”，这时自动烹饪锅进行“自动收汁”功能。

  
• 8

  这时可以看到汤汁浓稠，如果不需要收干汁关电即可。

  

小贴士

1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。
2、没有豉油鸡汁可以不放。