红酒鸡翅的做法大全【图】

红酒鸡翅

主料

鸡翅中6只	红酒3大勺

辅料

姜三片	酒料2勺
油3勺	糖1勺
酱油1勺	小蕃茄10个
生菜3片	盐少许

做法

• 1.

  买回来的鸡翅～每个背上划2刀

  
• 2.

  洗净鸡翅～加上少许盐～料酒搅匀腌制约20分钟

  
• 3.

  沥干净水份

  
• 4.

  不沾锅中不放油～加入鸡翅中火煸干水份～大约3-5分钟

  
• 5.

  捞起待用

  
• 6.

  锅中放油～大火加入姜片煸香～再入鸡翅转～中火煎

  
• 7.

  煎至八成熟～如果不确定内部熟没～可以用筷子叉一下～看有没透～大约10-15分

  
• 8.

  加入1勺糖～1勺酱油～搅匀

  
• 9.

  再加入红酒～以浸过鸡翅为准～煮透～看起来颜色均匀～记得要翻面

  
• 10.

  再大火收汁

  
• 11.

  装盘～上菜

  

• 
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小贴士

1.鸡翅腌制过后～要沥干净水份～用手挤干净～这样下锅易去掉水份～不用太长时间～会煎焦～2.煎的过程要常翻面～以至两边煎的均匀
3.下糖和酱油之后～要快速搅匀～再下红酒～一过火马上鸡翅就会焦黑了～