我的老家在苏北----一个不南不北的地方。 但是,论冬天的寒冷,确堪比大东北! 因为启东地处长江下游入海口,一面临江二面靠海,一到冬天江风海风阴湿潮冷, 这里又没有暖气,坐在家里不出门,都比在外面更冷。 无怪乎很多在北方工作的启东人,冬天一回启东,都大呼受不了! 而羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷, 而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化, 起到抗衰老的作用 容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多, 较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。 所以,在寒冷的冬天,饭桌上来那么一大砂锅的羊肉萝卜汤, 真正是很受宠的哦! 话说上次买了一整条的羊后腿,切了大块全部焯好了, 煮了一半,还有一半放入冰箱,抽空慢慢的吃. 加上也是焯好的一块羊肚,再配上白萝卜, 在寒冷的冬天,围着桌子,吃着热气腾腾的羊肉汤, 原料;焯好的羊后腿肉350克,羊肚100克,白萝卜600克. 调料;盐,料酒,姜,葱,胡椒粉,青蒜,枸杞. 做法; 1.萝卜刮去外皮,洗净,切滚刀块待用. 2.焯好的羊腿切厚片,羊肚切片 4.加姜片,葱结,料酒。 5.中火煮开10分钟 6.小火炖90分. 7.放入萝卜, 8.中火炖至萝卜熟. 9.放入枸杞煮开 10.放些盐. 11.放些胡椒粉. 12.撒些青蒜末即可. |
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