肥牛火锅的做法

肥牛火锅的做法_百度经验

 甲鱼火锅的做法
 

味型:咸鲜味。 特点:汤色乳白、原料丰富、熟软鲜香、营养丰富。 主料；活甲鱼1只(约750克)、熟猪肚150克、午餐肉150克、大白菜250克、水发香菇50克、枸杞10克 调料:   盐5克、味精5克、鸡精10克、姜片15克、葱节30克、胡椒粉2克料酒10克、奶汤3000克、鸡化油I00克 火锅蘸料(以供5人食用为例)   葱花100克、香菜叶100克、香辣酱200克、盐5克、味精20克、精炼油150克 蘸料的做法； 1.炒锅置中火上，如精炼油烧至四成热，放香辣酱炒香上色，起锅前加味精分置5个味碟碗中。 2.葱花、香菜叶盐、味精分别装碗上备用。 火锅配菜；    熟鸡块150克、脆皮肠150克、酥肉150克、猪肉丸子150克、白萝卜150克、生菜150克、龙须菜150克、鸡纵菌150克。 配菜的做法；   酥肉切成2厘米宽的条。白萝卜切成0.3厘米厚的大片。生菜、龙须菜、鸡纵菌清洗干净。将所配菜品装盘上桌;围于煲仔锅四周。 甲鱼火锅的做法； 1 .活甲鱼经宰杀，去净血污、烫皮后刮去粗皮.剖腹去内脏，清洗干净。 2.熟猪肚切成s厘米长、1.5厘米见方的条。午餐肉切同样大小的条。大白菜选用嫩心洗净。水发香菇掉水去蒂，片成薄片。 3.取一大煲仔锅，先将大白菜平铺于锅底，然后放人甲鱼、熟猪肚、午餐肉、香菇、枸杞，掺人奶汤，下盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、姜片、葱节、鸡化油，上桌置中火上即成。 食用方法；   锅置中火上加热，至甲鱼熟软.即可食用。报据喜爱及口味.在味碟中加人葱花、香菜叶等调味品。待锅内原料食毕，再烫煮所配菜品。 火锅技术关键；   甲鱼大小应适宜，死甲鱼不能食用。奶汤需用棒子骨、猪肚熬制，应达到色白味鲜的效果。锅内汤汁可饮用调味应清淡。可用乌鸡、鸽子等替代甲鱼使用.制成不同风味火锅品种。

浏览：132 时间：2013-06-26

肥牛火锅的做法,是有关火锅的做法大全的相关信息,主要阐述肥牛火锅材料:肥牛肉600克,水牛毛肚、牛肝、牛腰、牛筋...

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肥牛火锅的做法_搜狗知识（全部约19062条结果）

2008-06-161个回答肥牛火锅专用调料的做法_百度知道

问：我吃肥牛火锅时，点了一个肥牛火锅... 请问这种调料的做法.谢谢.

最佳答案：最正确的回答；我是北方人，家里吃火锅的时候我喜欢这样吃蘸料： 用六必居的火锅蘸料，然后加韭菜花、腐乳、和自己家里炸的辣椒油（炸辣椒油的时候放一点盐会很香...

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• 2013-08-253个回答肥牛火锅沙茶酱的做法？_百度知道
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肥牛火锅的做法,肥牛火锅怎么做好吃,肥牛火锅的家常做法_Mua淡...

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日式肥牛火锅的做法

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1个答案 - 提问时间: 2011-10-11

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