油焖茭白

油焖茭白——春节餐桌上少不了的解酒菜（羊年春节宴客菜第三道）

(2015-01-14 15:54:01)

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   茭白是我特别喜欢吃的食物，在春节这个特殊的日子，举杯畅饮必不可少，餐桌上多一些茭白做菜，既能当下酒菜，又能解酒解醉，是最适合在春节上桌的一道素菜。

原料：

茭白5根，八角1个，生抽17ml，老抽3ml，料酒10ml，芝麻香油3ml，鸡精2克，水20ml+淀粉0.3ml
做法：
1、茭白洗净有去皮切成菱形块备用，调料准备成一碗备用；
2、小锅内倒入适量油，将茭白下锅煎至金黄色，

3、不粘锅内倒入适量油，油热后放一只八角并下入茭白，

4、下入茭白后倒入调料转中火焖5-6分钟，然后大火收汁捞出即可；