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2015年1月20日 17:22:40 时尚先生网
摘要：
说到法国美食，很多人都会想到法式西餐，但今天，小编想带大家一起来认识一下法国的经典美食——牛角面包。
ABSTRACT：
This article introduces French classic food-croissant.
说到法国美食，很多人都会想到法式西餐，当然也少不了牛角面包（Croissant）。实际上，牛角面包兴起于法国，但是对于法国人来说，牛角面包却是一种舶来品。
在法国，面包就是面包，他们称之为Pain，或者专称为法国面包（Baguette），但是牛角面包这种奶油面包卷则被法国人统称为维也纳甜面包（Viennoiserie），也就是和甜甜圈、美式Donuts等多种含有巧克力、果酱和奶油的甜点并称的食物，但是最受法国人喜爱的，绝对是浪漫的弯月形牛角面包。
为什么牛角面包是弯月形状呢？关于牛角面包有很多传说，最有名的来自于土耳其，据说弯月型的面包造型的灵感是来自土耳其的军队人手一把的“土耳其弯刀”。相传1683年，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入城内。不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王，结果，土耳其军无功而返。
而后为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，都将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。于是牛角面包就这样被制作并传承了下来。
如今的牛角面包已经成了家喻户哓的食物，不但有了创新，还可以搭配果酱一起食用。更有糖霜燕麦牛角面包、火腿干酪牛角面包等等不同的味道和做饭。当然，搭配果酱是最经典的使用方法啦！
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