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龙泉青瓷传统烧制技艺是以中国浙江龙泉一带的瓷土、紫金土、石灰石和石英等为原料，以手工拉坯成型技术、家传配料方法，用窑炉高温（1310℃左右）烧制青瓷的一种传统手工技艺。
青瓷缠枝牡丹纹平
铁胎盖罐
在中国制瓷史上，青瓷技艺最早形成。龙泉青瓷传统烧制技艺始于公元3世纪，流传至今有1700多年，发现的龙泉青瓷古窑址600多处。龙泉青瓷是中国瓷器的代表，随着商贸和文化交流，流布于世界许多国家。
手拉坯
龙泉青瓷烧制工序 龙泉青瓷传统烧制技艺具体工艺流程有粉碎、淘洗、陈腐、练泥、拉坯、晾干、修坯、装饰、素烧、上釉、装匣、装窑、烧成等多道工序。具有特色的传统技术是： 1．青釉配制技术。制釉的主要原料为紫金土、瓷土、石英、石灰石、植物灰。配制过程是将上述原料分别焙烧、粉粹、淘洗后按比例混合制成釉浆。好的釉配方需要数百次试验才能成功，多以师徒或家族相传，秘而不宣。 2．厚釉装饰技术。即采用多次施釉的方法，将坯体晾干、素烧、施釉，然后再晾干、素烧、施釉，如此反复三至四次，最后烧制成温润如玉的厚釉青瓷。青瓷装饰技法还有刻花、划花、印花、贴花、剔花、镂空、捏塑、堆塑、点彩、露胎等。
刻花
3．青瓷烧成技术。龙泉青瓷烧成过程分烘干、氧化、恒温、还原、高火氧化、降温六个阶段。厚釉青瓷烧成难度大，温度偏高或偏低，都达不到如玉的效果。艺人们借助温度计，结合观察火焰颜色及其它长年积累的经验控制烧成温度、时间与气氛。
装钵烧制剖面图
龙泉青瓷的特征 龙泉青瓷以铁作主要呈色剂，釉面基本色调呈青绿色，发色纯正、釉面类玉为目标。龙泉青瓷分哥窑和弟窑两大类，哥窑青瓷以黑胎开片，弟窑青瓷以白胎不开片，釉色以粉青、梅子青为显著特征，独具“青如玉，明如镜，声如磬”的特点。
龙泉青瓷技艺从业者特征 技艺从业者以家庭作坊式生产、家族式传承为主，家庭成员为技术骨干。 龙泉青瓷技艺传承的角色 龙泉青瓷行业协会负责青瓷原料和传统烧制技艺的保护；青瓷博物馆是青瓷收藏和技艺展示的中心；上垟镇“曾芹记古窑坊”为龙窑烧成传承基地，曾世平为第七代传人；青瓷大师徐朝兴、毛正聪为代表性传承人，在传艺授徒、窑炉改革、青釉研制、烧成技术等方面作出了突出贡献。当代青瓷艺人还发明了哥弟窑结合、开片控制等新技术。
龙泉青瓷技艺的社会文化功能 龙泉青瓷温润如玉，具有玉文化的内涵，被誉为人工制造的美玉。中国古代《诗经》中有“言念君子，温其如玉”之说，将有德之人喻为玉。龙泉青瓷釉色与自然界青绿色调相融合，符合“道法自然”的古典审美理想。 龙泉青瓷不含铅、镉等有害物质，被烧制成餐具、茶具、酒具等日用瓷，应用于生活；精美的工艺瓷，陈设于家居；高雅的艺术瓷广被博物馆、鉴藏家珍藏；中国政府把龙泉青瓷作为国礼赠送国际友人。
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